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Akashiso Perilla frutescens var.crispa !! LICHTKEIMER !!

Japanisches Gewürz, verwandt dem Basilikum, aber wesentlich größere Blatter, -1,5m hoch. Frisch zum Färben (bei purpurnen) Varianten und Aromatisieren von eingelegtem Ingwer (beni shoga) oder eingelegten Zwetschken (umeboschi), zu Fisch, Tofu, Tempora; auch getrocknet verwendbar. Fruchtiger bis zimtartiger Geruch. Nicht vor März, da sie sonst als extreme Kurztagspflanze zu früh verblüht, bis Juni säen. Als Rote Auslese von Ruehlemanns erhalten.
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